フランス料理アカデミー日本支部
春の例会『ディネアミカル』を当店で開催いただきました🇫🇷
フランス料理アカデミー日本支部HP↓
http://acfj.jp
フランス料理アカデミー日本支部は
１９６８年アンドレ・ルコント氏によって設立されました。
シェフたちを連合して料理芸術の進展，
そしてその価値を広げると共に，
フランス料理芸術の正しい基本の継承を
任として活動しています。
昨年より，この名誉あるアカデミーの会長に
田中シェフの師，そして私の師でも
あるフィリップバットン氏が就任致しました⭐︎
当日は決して出会う事が出来ない！
グランシェフ，そしてレジェンドたちに
集っていただきとても緊張しましたが，
お魚料理に田中シェフのスペシャリテ
『コトリヤード』
そしてお肉料理には師から受け継がれた
一門の味！
『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』
を召し上がっていただきました⭐︎
私たちの師。フィリップバットンさんは
日本におけるビストロの先駆者！
日本でのフレンチ文化の普及に，
パワフルに！尽力されています😊
私もシェフも！追いかける背中が
まだとっても頼もしく！眩しい事を
すごく誇りに思っています☺️
バットンさんのお店は
ル・プティ・トノー虎ノ門↓
https://www.petitonneau.com
毎日笑顔で皆さんを出迎えていらっしゃるので
是非行ってみてください⭐︎
そして！私たちも師匠と共に！
フレンチの益々の発展に尽力できたらと思っています♪
アカデミーの活動にも是非ご注目くださいませ👨🍳
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