当店の看板デザートの１つお米のババロア。
名前は【リ・ア・ランぺラトリス】
お米が甘い⁈とちょっと抵抗がある方もいらっしゃると思いますが
フランスではスーパーなどでも売っている定番のデザート☆
お米とアングレーズソースのデセール、お米のババロアです。
ナポレオン三世お抱えのお菓子職人が
皇妃ユージェニーのために考案して捧げたフランス伝統菓子。
デザート名ランぺラトリス（l’imperatrice：ランペラトリス)は
王妃という意味で別名【王妃のデザート】とも呼ばれています。
エガリテがオープンした頃に駒場東大前のフランス語翻訳、語学教室の
エコールプリモさんと一緒に行った【フランスの女性と歴史】をテーマにした
イベントでお出ししたのがきっかけでした。
そしてこの度このエガリテの看板デザートが商品化となります(^^♪
もう少ししたら詳細をご案内できるかと思いますが
今試作品を色んな方に食べて頂いています( ^)o(^ )
お米が甘いのは新感覚で、新食感ですが！
本当に美味しいです☆
シェフのレシピをお馴染みの【ベルズキッチン】でも公開しています。
ベルズキッチンお米のババロアレシピ
改めて是非食べてみてくださいね(^^♪